El Blog de Cari – Página 17 – ¿Quien dice que no sabes cocinar?

TARTA DE FRUTAS CON CREMA

Ingredientes para 6-8 porciones: 1 lámina de hojaldre 18 fresas pequeñas 2 plátanos 2 kiwis 300 gr. de crema pastelera (ver receta) ó 2 natillas 1 molde antiadherente Elaboración: Extender la masa, pinchar toda la masa, con un tenedor, cubrirla con papel de aluminio, …

Dulce, Tartas

BUÑUELOS DE QUESO AL HORNO

Ingredientes para 20-25 buñuelos: 60-80 gr. de queso rallado 2 huevos medianos 60 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 50 ml. de leche 40 ml. de agua sal manga pastelera Elaboración: Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo. En un pote mediano …

Aperitivos, Entrantes y Ensaladas, Salado

LANGOSTINOS AL HORNO

Ingredientes:

40 langostinos crudos

50 ml. de aceite de oliva

50 ml. de vino blanco

pimienta

sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 200º (por arriba y abajo).
Pelar los langostinos (dejando la cabeza y la cola).
Colocar los langostinos en la bandeja y salpimentarlos.
Mezclar el vino con el aceite y verter sobre los langostinos.
Hornear 10 minutos a 200º (colocar en la parte central del horno).

Aperitivos, Entrantes y Ensaladas, Pescados y mariscos, Salado

EMPANADILLAS DE QUESO, CHAMPIÑONES, PASAS Y PIÑONES

Ingredientes para 8 unidades: 16 obleas de empanadillas 300 gr. de champiñones 80 gr. de queso rallado 80 gr. de pasas 80 gr. de piñones 1 yema de huevo sal pimienta orégano Elaboración: Lavar, secar y cortar en láminas los champiñones. Precalentar el horno …

Aperitivos, Entrantes y Ensaladas, Salado

JUDIAS CON ALMEJAS

Ingredientes para 2-3 personas: 400-500 gr. de judías cocidas 400-500 gr. de almejas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 litro de agua mineral aceite de oliva sal Elaboración: Lavar las almejas con agua y tenerlas 15 minutos en remojo con una …

Arroz, Guisos y Legumbres, Salado

BUÑUELOS DE CUARESMA

Ingredientes para 40-45 buñuelos:

1 huevo mediano

50 ml. de leche

1 limón pequeño

50 gr. de azúcar

8 cucharadas de anís

160-175 gr. de harina

½ sobre de levadura

aceite de girasol para freír

azúcar para decorar

Elaboración:

En un bol mediano, rallar el limón (solo la piel amarilla, la blanca no porque es amarga).
Añadir y batir el huevo, la leche, el anís y el azúcar.
Añadir y mezclar la harina y levadura tamizadas (pasadas por un colador) hasta que no queden grumos.
Dejar reposar la masa 15 minutos en la nevera, tapada con papel de film.
En una sartén pequeña calentar 300 ml. de aceite de girasol, a fuego medio-alto y freír los buñuelos, con la ayuda de una cucharita pequeña (crecen el doble), 1-2 minutos por cada lado.
Poner papel de cocina en un plato para absorber el exceso de aceite.
Dejar enfriar y espolvorear el azúcar.

Dulce, Postres, Recetas

POLVORONES

Ingredientes para 16 polvorones: Para la masa básica: 350 gr. de harina de repostería 100 gr. de almendras torradas molidas 100 gr. de manteca de cerdo 150 gr. de azúcar glas (molido) Para darles diferentes sabores: ralladura de 1 limón pequeño 1 cucharadita …

Bizcochos, pastas y galletas, Dulce

BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes para 20 unidades: 10 boquerones grandes 200 ml. de vinagre de vino blanco 1 cucharada, rasa, de sal 1 diente de ajo pequeño 1 ramita de perejil aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pedir al pescadero que los limpie, si no, lavar los boquerones …

Aperitivos, Entrantes y Ensaladas, Salado

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA

Ingredientes para 4-6 porciones:

60 gr. de azúcar

60 gr. de harina

2 huevos

ralladura de ½ limón pequeño (opcional)

200 gr. de nata montada azucarada

azúcar molido para decorar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
En un bol mediano batir muy bien los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
Añadir la harina y remover, con cuidado, hasta que no queden grumos.
Poner papel de hornear sobre una bandeja, extender la masa y hornear 10-12 minutos. (colocar en la parte baja del horno).
Enrollar el bizcocho (con el papel) como si fuera un rodillo y dejar enfriar 15 minutos.
Desenrollar, rellenarlo de nata y volver a enrollar.
Guardar en la nevera envuelto en papel de film .
Antes de servir, espolvorear el azúcar molido.

Bizcochos, pastas y galletas, Dulce

CANELONES RELLENOS DE CARNE

Ingredientes para 20 unidades: 20 placas de canelones 250 gr. de pechuga de pollo 250 gr. de carne para guisar (ternera-cerdo-buey…) 50 gr. de paté 1 zanahoria mediana-grande 2 cebollas medianas 1 hoja de laurel 150 ml. de aceite de oliva aceite de girasol para …

Pasta, Salado

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