HABITAS BABY CON JAMON

HABITAS BABY CON JAMON

Ingredientes para 2 personas:   1 bote de habitas baby (300-400 gr.) en aceite de oliva 50 gr. de cebolla 25 gr. de pimiento verde (opcional) 50 gr. de jamón ibérico 1 ajito 1 huevo cocido sal   Elaboración:   Poner el huevo a cocer…

GARBANZOS A LA CATALANA

Ingredientes para 4 personas:   600 gr. de garbazos cocidos 1 butifarra blanca o negra cruda 2 huevos cocidos 1 cebolla pequeñita 4 cucharadas de salsa de tomate 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ½ litro de caldo de pollo sal Elaboración: Preparar…

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

Ingredientes para 2-3 personas:   1 litro y ½  de agua 1 hoja de laurel 3 dientes de ajos enteros con piel 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1 pimiento verde mediano 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gr. de patatas 500 gr. de…

FIDEUÀ

Ingredientes para 4 personas: 1200 ml. de caldo de pescado (puede ser de brik) 300 gr. de fideos medianos 2 sepias o 2 calamares medianos 8 gambas 1 colita de rape pequeña (opcional) 4 cucharadas de tomate frito 1 cebolla pequeñita 1 diente de ajo…

RISSOTTO DE SETAS Y PARMESANO

Ingredientes para 2 personas:     500 ml. de caldo de pollo 200 ml. de agua mineral 200 gr. de arroz 15 gr. de setas deshidratadas 1/2  cebolla pequeña 1 diente de ajo pequeño aceite de oliva 40 gr. de mantequilla 2 cucharadas de parmesano…

FIDEOS A LA CAZUELA

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de fideos medianos o gruesos 250 gr. de costilla de cerdo (a trocitos) 4 salchichas 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 2 cucharadas de salsa de tomate ó 4 tomates pequeños 1 diente de ajo 1 litro de…

ALBONDIGAS CON SETAS Y TOMATE

Ingredientes para 12-15 unidades:   12-15 albóndigas (de una carnicería de confianza) 1 lata de tomate con cebolla para freír de 400 gr. 100-150 gr. de champiñones sal pimienta 1 hoja de laurel 1 cabeza de ajos entera 150 ml. de aceite   Elaboración:  …

CALLOS CON GARBANZOS

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de callos 250 gr. de garbanzos cocidos 2 cebollas medianas 4 tomates medianos muy maduros 1 pimiento verde pequeño 1 guindilla o bicho 80 gr. de chorizo picante (a taquitos) 1 hueso de jamón pequeñito 1 hoja de laurel…

ARROZ A BANDA

Ingredientes para 4 personas:   1400 ml. de caldo de pescado 400 gr. de arroz 1 sepia o 2 calamares grandes 8-12 gambas 400 gr. de mejillones 4 rodajas de rape (opcional) 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 2-3 cucharadas de tomate frito 1 diente…

ARROZ NEGRO

Ingredientes para 4 personas:   1400 ml. de caldo de pescado (ver receta) 400 gr. de arroz 1 sepia o 2 calamares grandes 8-12  gambas 1 cebolla pequeña 2-3 cucharadas de tomate frito 1 pimiento verde pequeño 1 diente de ajo 3-4 bolsitas de tinta…

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