BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA

Ingredientes para 4-6 porciones:

60 gr. de azúcar

60 gr. de harina

2 huevos

ralladura de ½ limón pequeño (opcional)

200 gr. de nata montada azucarada

azúcar molido para decorar

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
• En un bol mediano batir muy bien los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
• Añadir la harina y remover, con cuidado, hasta que no queden grumos.
• Poner papel de hornear sobre una bandeja, extender la masa y hornear 10-12 minutos. (colocar en la parte baja del horno).
• Enrollar el bizcocho (con el papel) como si fuera un rodillo y dejar enfriar 15 minutos.
• Desenrollar, rellenarlo de nata y volver a enrollar.
• Guardar en la nevera envuelto en papel de film .
• Antes de servir, espolvorear el azúcar molido.