DONUTS CASEROS

DONUTS CASEROS

Ingredientes para 14 donuts:   400 gr. de harina de fuerza 2 sobres de levadura liofilizada (marca maicena) 2 cucharadas de agua caliente 1 huevo grande 160 ml. de leche 50 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar ½ cucharadita de azúcar avainillado sal 1…

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

Ingredientes para 6-8 porciones:   3 Huevos grandes 180 gr. de azúcar 180 gr. de mantequilla 180 gr. de harina de repostería ½ sobre de levadura 50 gr. de uvas pasas 1 molde antiadherente tipo flanera   Elaboración:   Precalentar el horno a 180º solo…

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

Ingredientes para 1 coca:   1 masa de hojaldre (mejor cuadrada o rectangular) 80-100 gr. de llardons 30 gr. de piñones o almendras troceadas 50 gr. de azúcar 1 huevo 1 cucharada de anís (opcional)   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba…

HORCHATA DE CHUFA

HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 1 litro:   250-300 gr. de chufas 125 gr. de azúcar 1200 ml. de agua mineral fría   Elaboración:   Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera. Tirar…

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

Para la masa: 200 gr. de harina de repostería 125 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 1 molde antiadherente de 20-22 cm. Para la crema: 50 ml. de zumo limón 80 gr. de azúcar 1 huevo mediano 25 gr. de mantequilla  Para el merengue:…

TARTA DE COCO, NATA Y LIMON

Ingredientes para 6-8 porciones:   3 huevos grandes 200 gr. de azúcar 200 ml. de leche 125 gr. de mantequilla 50 ml. de zumo de limón 75 gr. de harina de repostería 100 gr. de coco ralladura de limón 300 gr. de nata montada azúcar…

COCA DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes para 1 coca:   1 masa de hojaldre rectangular ½ lata de cabello de ángel 1 huevo pequeño 1 rodillo de hacer enrejados   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Cortar la masa (no por la mitad) 4 cm.…

COCA DE LLAVANERAS

Ingredientes para 1 coca: 2 láminas de masa de hojaldre (mejor cuadradas) crema pastelera (ver receta) 3 claras 40 gr. de piñones 80 gr. de azúcar   Elaboración: Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo. Poner los piñones en remojo (así no se…

BUÑUELOS DE L´EMPORDÀ

BUÑUELOS DE L´EMPORDÀ

Ingredientes para 30 buñuelos:   350 gr. de harina de fuerza 75 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla 12,5 gr. de levadura fresca 3 gr. de sal 125 ml. de leche 10 gr. de anís en grano 1 limón mediano (su ralladura) 2 huevos…

CREMA DE NARANJA

Ingredientes para 2-3 raciones:   200 ml. de zumo de naranja ralladura de ½  naranja 60 gr. de azúcar 10 gr. de maicena 1 huevo grande   Elaboración:   En un pote pequeño poner la ralladura de naranja. En un vasito, disolver la maicena con…

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