¿Quien dice que no sabes cocinar?
Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de bacalao gruesos (desalado, mejor) 4 dientes de ajo 4 cucharadas de harina 300 ml. de aceite sal 4 cucharadas de salsa alioli Elaboración: Si el bacalao no esta desalado: ponerlo en un bol grande cubierto…
Ingredientes para 2-4 personas: 4 colitas de rape pequeñas 400 gr. de tomate triturado con cebolla (puede ser de pote) 4 dientes de ajos enteros 1 hoja de laurel 150 ml. de aceite de oliva azúcar pimienta sal Elaboración: En una cazuela…
Ingredientes para 2-6 personas: 12 gambas medianas-grandes 100 gr. de harina de témpura o maicena 150 ml. de agua “muy fría” 250 ml. de aceite de girasol pimienta sal Elaboración: Pelar y salpimentar las gambas dejando la cola. En un bol mediano…
Ingredientes para 2 cazoletas: 250-300 gr. de tiras de bacalao (desalado, mejor) 100 gr. de patata (1 pequeñita) 50 ml. de leche caliente 1 diente de ajo aceite de oliva pimienta sal pan tostado Elaboración: Pelar, lavar y cortar la patata a…
Ingredientes para 2-6 personas: 1 paquete de navajas aceite de oliva extra 1 limón mediano pimienta sal Elaboración: Lavar las navajas con agua y colocarlas 20 minutos en un recipiente alto cubiertas de agua con una cucharadita de sal, para eliminar la…
Ingredientes para 2 personas: 2 truchas limpias 4 lonchas de jamón serrano o ibérico harina pimienta sal 200 ml. de aceite de oliva Elaboración: Pedir en la pescadería que limpien y quiten la cabeza y la espina central de las truchas. Salpimentarlas…
Ingredientes para 4 personas: 24 gambas medianas 2 guindillas o bichos pequeños (opcional) 4 dientes de ajo grandes 200 ml. de aceite de oliva pan tostado sal Elaboración: Pelar las gambas. Pelar y laminar finamente los ajos. En una cazuela mediana (si…
Ingredientes para 2 personas: 2 sepias frescas y limpias sal pimienta 1 diente de ajo 2 ramitas de perejil 1 limón aceite de oliva 4 tomatitos cherris salsa mahonesa Elaboración: Picar el ajo y perejil y reservar. Trocear y salpimentar las sepias (hacerles unos…
Ingredientes para 2 personas: 2 doradas o lubinas medianas 2 tomates medianos 2 patatas medianas 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo enteros y sin pelar 1 limón pequeño pimienta sal 200 ml. de aceite Elaboración: Pedir en la pescadería que son…
Ingredientes para 4 personas: 4 conchas o cazoletas 500 gr. de pescado (rape, pescadilla, merluza …) 8 gambas 400 ml. de fumet o de leche 1 cebolla pequeña 25 gr. de harina queso rallado aceite de oliva pimienta sal Elaboración: Para el fumet: En…
