TRIKINI (SANDWICHE ESPECIAL)

TRIKINI (SANDWICHE ESPECIAL)

Ingredientes para 2 personas:   6 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón york 2 lonchas de queso 1 huevo (haremos una tortilla a la francesa) 1 tomate mediano 2 hojas de lechuga 2 cucharadas de salsa mahonesa mantequilla aceite de oliva sal…

DONUTS CASEROS

DONUTS CASEROS

Ingredientes para 14 donuts:   400 gr. de harina de fuerza 2 sobres de levadura liofilizada (marca maicena) 2 cucharadas de agua caliente 1 huevo grande 160 ml. de leche 50 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar ½ cucharadita de azúcar avainillado sal 1…

ENSALADA CESAR

ENSALADA CESAR

Ingredientes para 4 personas:   Una bolsa de lechugas variadas 1 pechuga de pollo (ya rustida o a la plancha) 1 bolsita de picatostes 1 puñadito de uvas pasas 50 gr. de queso salsa cesar aceite sal   Elaboración:   Cortar el pollo y el…

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

Ingredientes para 6-8 porciones:   3 Huevos grandes 180 gr. de azúcar 180 gr. de mantequilla 180 gr. de harina de repostería ½ sobre de levadura 50 gr. de uvas pasas 1 molde antiadherente tipo flanera   Elaboración:   Precalentar el horno a 180º solo…

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

Ingredientes para 1 coca:   1 masa de hojaldre (mejor cuadrada o rectangular) 80-100 gr. de llardons 30 gr. de piñones o almendras troceadas 50 gr. de azúcar 1 huevo 1 cucharada de anís (opcional)   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba…

HORCHATA DE CHUFA

HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 1 litro:   250-300 gr. de chufas 125 gr. de azúcar 1200 ml. de agua mineral fría   Elaboración:   Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera. Tirar…

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

Para la masa: 200 gr. de harina de repostería 125 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 1 molde antiadherente de 20-22 cm. Para la crema: 50 ml. de zumo limón 80 gr. de azúcar 1 huevo mediano 25 gr. de mantequilla  Para el merengue:…

NACHOS CON CREMA DE QUESO

NACHOS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes para 4 personas: 1 bolsa de nachos o doritos 100 gr. de queso Cheddar en lonchas. 200 ml. de nata líquida 25 gr. de mantequilla pimienta sal   Elaboración: En un cazo pequeño calentar la nata, a fuego medio, 1-2 minutos. Añadir el queso…

CALDO DE PESCADO «FUMET»

CALDO DE PESCADO «FUMET»

Ingredientes para 2 litros de caldo: 2 litros de agua 500 gr. de morralla o 1 cabeza de rape 1 tomate mediano 1 cebolla mediana-grande 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde mediano sal   Elaboración: Aclarar un poco bajo el grifo el pescado y…

FAJITAS DE TERNERA

FAJITAS DE TERNERA

Ingredientes para 8 unidades:   8 tortitas de maíz (se venden ya hechas) 4 bistecs grandes 200 gr. de cebolla 200 gr. de pimiento verde 200 gr. de pimiento rojo aceite de oliva 2 guindillas (opcional) pimienta sal salsa guacamole   Elaboración:   Pelar y…

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