COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

Ingredientes para 1 coca:   1 masa de hojaldre (mejor cuadrada o rectangular) 80-100 gr. de llardons 30 gr. de piñones o almendras troceadas 50 gr. de azúcar 1 huevo 1 cucharada de anís (opcional)   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba…

HORCHATA DE CHUFA

HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 1 litro:   250-300 gr. de chufas 125 gr. de azúcar 1200 ml. de agua mineral fría   Elaboración:   Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera. Tirar…

COCA DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes para 1 coca:   1 masa de hojaldre rectangular ½ lata de cabello de ángel 1 huevo pequeño 1 rodillo de hacer enrejados   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Cortar la masa (no por la mitad) 4 cm.…

COCA DE LLAVANERAS

Ingredientes para 1 coca: 2 láminas de masa de hojaldre (mejor cuadradas) crema pastelera (ver receta) 3 claras 40 gr. de piñones 80 gr. de azúcar   Elaboración: Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo. Poner los piñones en remojo (así no se…

BUÑUELOS DE L´EMPORDÀ

BUÑUELOS DE L´EMPORDÀ

Ingredientes para 30 buñuelos:   350 gr. de harina de fuerza 75 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla 12,5 gr. de levadura fresca 3 gr. de sal 125 ml. de leche 10 gr. de anís en grano 1 limón mediano (su ralladura) 2 huevos…

CREMA DE NARANJA

Ingredientes para 2-3 raciones:   200 ml. de zumo de naranja ralladura de ½  naranja 60 gr. de azúcar 10 gr. de maicena 1 huevo grande   Elaboración:   En un pote pequeño poner la ralladura de naranja. En un vasito, disolver la maicena con…

PANNA-COTTA

Ingredientes para 2-3 unidades:   200 ml. de nata para montar (aunque no la montaremos) 100 ml. de leche 50 gr. de azúcar 2 hojas de gelatina 2-3 flaneras Caramelo, sirope de fresa o chocolate   Elaboración:   En un plato hondo poner las hojas…

ROSCON DE SAN ANTON

Ingredientes para 1 roscón grande: 100 ml. de leche 15 ml. de agua de azahar 50 ml. d zumo de naranja 2 huevos batidos + otro para pintarlo 2 cucharadas soperas de  miel 100 gr. de azúcar ralladura de ½ naranja 75 gr. de mantequilla…

CREMA DE LIMON (LEMON CURLD)

Ingredientes para rellenar 1 tarta: 50 ml. de zumo de limón (1 mediano-grande) 1 huevo mediano 25 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar conguitos, fresitas, moras, azúcar molido para decorar Elaboración: Cortar y exprimir el limón. En un bol mediano batir el huevo, el…

BONIATOS AL HORNO

Ingredientes para 4 unidades: 4 boniatos medianos 1 hoja de papel de hornear 1 bandeja   Elaboración: Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo 10 minutos. Lavar los boniatos bajo el grifo. No hace falta secarlos. Poner el papel de hornear sobre la…

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