¿Quien dice que no sabes cocinar?
Ingredientes para 2 litros de caldo: 2 litros de agua 500 gr. de morralla o 1 cabeza de rape 1 tomate mediano 1 cebolla mediana-grande 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde mediano sal Elaboración: Aclarar un poco bajo el grifo el pescado y…
Ingredientes para 2 personas: 1 bote de habitas baby (300-400 gr.) en aceite de oliva 50 gr. de cebolla 25 gr. de pimiento verde (opcional) 50 gr. de jamón ibérico 1 ajito 1 huevo cocido sal Elaboración: Poner el huevo a cocer…
Ingredientes para 2 litros de caldo: 2 litros de agua 1 kilo de carcasas de pollo 1 hueso blanco salado 1 hueso de jamón 1 trocito de tocino salado (80 gr. opcional) 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana 1 nabo mediano sal Elaboración:…
Ingredientes para 2-4 personas: 4 calabacines redondos medianos 300 gr. de carne picada (mitad ternera-mitad cerdo) 60 gr. de cebolla (1 pequeñita) 60 gr. de pimiento verde 1 diente de ajo 10 gr. de harina (1 cucharadita) 200 ml. de leche (caliente o tibia)…
Ingredientes para 2-4-6 personas: 1 manojo de calçots (25 unidades aprox.) aceite de oliva extra sal Maldon salsa de calçots Elaboración: Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Cortar las raíces y la parte verde de los calçots. Con un…
Ingredientes para 4 personas: 4-6 alcachofas 100 gr. de harina para témpura 150 de agua “muy fría” 250 ml. de aceite pimienta sal Elaboración: Cortar el tallo de las alcachofas y quitar todas las hojas hasta llegar prácticamente al corazón. Cortar cada…
Ingredientes para 2-3 personas: 4 dientes de ajo 2 huevos (opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce (5 gr.) 50 gr. de pan (mejor del día anterior) 750 ml. de agua o caldo de pollo 100 gr. de virutas de jamón aceite de oliva pimienta…
Ingredientes para 2-4 personas: 1 berenjena pequeña 1 calabacín pequeño 1 cebolla tierna pequeña 1 zanahoria pequeña 100 gr. de harina para témpura 150 ml. de agua “muy fría” 300 ml. de aceite de girasol sal Elaboración: Prepararemos cada verdura por separado.…
Ingredientes para 2 personas: 4 alcachofas 4 cucharaditas de vinagre 8 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal Elaboración: Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Cortar el tallo y las hojas principales de las alcachofas. Abrir ligeramente todas las…
Ingredientes para 4-6 unidades: 150 gr. de berenjena (1 pequeña) 150 gr. calabacín (1 pequeño) 150 gr. de zanahorias (2 pequeñas) 150 gr. de cebolla tierna (1 pequeña) 3 huevos grandes 100 ml. de nata líquida aceite de oliva salsa de tomate pimienta sal…
