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¡Hola!

¡Hola!

Bienvenidos a mi blog personal. En este espacio iré colocando mis recetas de cocina. Espero que os gusten y os animéis a hacerlas. Un saludo. Cari.

TRIKINI (SANDWICHE ESPECIAL)

TRIKINI (SANDWICHE ESPECIAL)

Ingredientes para 2 personas:   6 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón york 2 lonchas de queso 1 huevo (haremos una tortilla a la francesa) 1 tomate mediano 2 hojas de lechuga 2 cucharadas de salsa mahonesa mantequilla aceite de oliva sal…

DONUTS CASEROS

DONUTS CASEROS

Ingredientes para 14 donuts:IMG_1610

 

400 gr. de harina de fuerza

2 sobres de levadura liofilizada (marca maicena)

2 cucharadas de agua caliente

1 huevo grande

160 ml. de leche

50 gr. de mantequilla

50 gr. de azúcar

½ cucharadita de azúcar avainillado

sal

1 cortador de donuts (o un vaso pequeño y un tapón de agua)

600 ml. de aceite de girasol

 

Para la glasa:

60 gr. de mantequilla

120 gr. de azúcar molido

3 cucharadas de agua

 

Elaboración:

  • En un bol grande disolver la levadura con el agua caliente.
  • Añadir y amasar el huevo, la leche, la mantequilla pomada, los dos tipos de azúcares y una pizca de sal.
  • Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa elástica (
  • Hacer una bola y dejar reposar 1 hora tapada en el bol.
  • Estirar la masa sobre papel de hornear (dejar un grosor de 1 cm.) y cortar los donuts con el cortador.
  • Pintar los donuts con un poco de agua y dejar reposar 1 hora más.
  • En una sartén grande calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freír los donuts 1 minuto por cada lado.
  • Poner papel de cocina en un plato para absorber el exceso de aceite.

Para la glasa:

  • Derretir la mantequilla 20 minutos en el microondas, en un plato hondo, y mezclar con el agua y el azúcar hasta espesar un poco.
  • Pintar o sumergir los donuts en la glasa y dejar reposar 15 minutos.
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ENSALADA CESAR

ENSALADA CESAR

Ingredientes para 4 personas:   Una bolsa de lechugas variadas 1 pechuga de pollo (ya rustida o a la plancha) 1 bolsita de picatostes 1 puñadito de uvas pasas 50 gr. de queso salsa cesar aceite sal   Elaboración:   Cortar el pollo y el…

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

PLUM CAKE CON UVAS PASAS

Ingredientes para 6-8 porciones:   3 Huevos grandes 180 gr. de azúcar 180 gr. de mantequilla 180 gr. de harina de repostería ½ sobre de levadura 50 gr. de uvas pasas 1 molde antiadherente tipo flanera   Elaboración:   Precalentar el horno a 180º solo…

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)

Ingredientes para 1 coca:IMG_5439

 

1 masa de hojaldre (mejor cuadrada o rectangular)

80-100 gr. de llardons

30 gr. de piñones o almendras troceadas

50 gr. de azúcar

1 huevo

1 cucharada de anís (opcional)

 

Elaboración:

 

  • Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
  • Extender la masa de hojaldre sobre el papel de hornear, pintarla con el anís y cortarla por la mitad.
  • Cortar los llardons con un cuchillo a trozos pequeños y mezclarlos con la mitad del azúcar.
  • Repartir los llardons azucarados sobre una de las mitades de masa sin llegar a los bordes.
  • Colocar la otra mitad de masa encima y cerrarla con los dedos o con la ayuda de un cuchillo.
  • Pintar la masa con el huevo batido y repartir los piñones y el azúcar restante por encima.
  • Hornear 25 minutos (colocar en la parte central del horno)
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HORCHATA DE CHUFA

HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 1 litro:   250-300 gr. de chufas 125 gr. de azúcar 1200 ml. de agua mineral fría   Elaboración:   Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera. Tirar…

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

Para la masa: 200 gr. de harina de repostería 125 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 1 molde antiadherente de 20-22 cm. Para la crema: 50 ml. de zumo limón 80 gr. de azúcar 1 huevo mediano 25 gr. de mantequilla  Para el merengue:…

NACHOS CON CREMA DE QUESO

NACHOS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes para 4 personas:IMG_1325

1 bolsa de nachos o doritos

100 gr. de queso Cheddar en lonchas.

200 ml. de nata líquida

25 gr. de mantequilla

pimienta

sal

 

Elaboración:

  • En un cazo pequeño calentar la nata, a fuego medio, 1-2 minutos.
  • Añadir el queso troceado y remover hasta que se funda.
  • Salpimentar un poquito y añadir la mantequilla.
  • Remover unos segundos más y listo.
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CALDO DE PESCADO «FUMET»

CALDO DE PESCADO «FUMET»

Ingredientes para 2 litros de caldo: 2 litros de agua 500 gr. de morralla o 1 cabeza de rape 1 tomate mediano 1 cebolla mediana-grande 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde mediano sal   Elaboración: Aclarar un poco bajo el grifo el pescado y…

FAJITAS DE TERNERA

FAJITAS DE TERNERA

Ingredientes para 8 unidades:   8 tortitas de maíz (se venden ya hechas) 4 bistecs grandes 200 gr. de cebolla 200 gr. de pimiento verde 200 gr. de pimiento rojo aceite de oliva 2 guindillas (opcional) pimienta sal salsa guacamole   Elaboración:   Pelar y…

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