¡Hola!
Bienvenidos a mi blog personal. En este espacio iré colocando mis recetas de cocina. Espero que os gusten y os animéis a hacerlas. Un saludo. Cari.
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TRIKINI (SANDWICHE ESPECIAL)
Ingredientes para 2 personas: 6 rebanadas de pan de molde 2 lonchas de jamón york 2 lonchas de queso 1 huevo (haremos una tortilla a la francesa) 1 tomate mediano 2 hojas de lechuga 2 cucharadas de salsa mahonesa mantequilla aceite de oliva sal…
DONUTS CASEROS
Ingredientes para 14 donuts:
400 gr. de harina de fuerza
2 sobres de levadura liofilizada (marca maicena)
2 cucharadas de agua caliente
1 huevo grande
160 ml. de leche
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
½ cucharadita de azúcar avainillado
sal
1 cortador de donuts (o un vaso pequeño y un tapón de agua)
600 ml. de aceite de girasol
Para la glasa:
60 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar molido
3 cucharadas de agua
Elaboración:
- En un bol grande disolver la levadura con el agua caliente.
- Añadir y amasar el huevo, la leche, la mantequilla pomada, los dos tipos de azúcares y una pizca de sal.
- Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa elástica (
- Hacer una bola y dejar reposar 1 hora tapada en el bol.
- Estirar la masa sobre papel de hornear (dejar un grosor de 1 cm.) y cortar los donuts con el cortador.
- Pintar los donuts con un poco de agua y dejar reposar 1 hora más.
- En una sartén grande calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freír los donuts 1 minuto por cada lado.
- Poner papel de cocina en un plato para absorber el exceso de aceite.
Para la glasa:
- Derretir la mantequilla 20 minutos en el microondas, en un plato hondo, y mezclar con el agua y el azúcar hasta espesar un poco.
- Pintar o sumergir los donuts en la glasa y dejar reposar 15 minutos.
ENSALADA CESAR
Ingredientes para 4 personas: Una bolsa de lechugas variadas 1 pechuga de pollo (ya rustida o a la plancha) 1 bolsita de picatostes 1 puñadito de uvas pasas 50 gr. de queso salsa cesar aceite sal Elaboración: Cortar el pollo y el…
PLUM CAKE CON UVAS PASAS
Ingredientes para 6-8 porciones: 3 Huevos grandes 180 gr. de azúcar 180 gr. de mantequilla 180 gr. de harina de repostería ½ sobre de levadura 50 gr. de uvas pasas 1 molde antiadherente tipo flanera Elaboración: Precalentar el horno a 180º solo…
COCA DE LLARDONS (CHICHARRONES)
Ingredientes para 1 coca:
1 masa de hojaldre (mejor cuadrada o rectangular)
80-100 gr. de llardons
30 gr. de piñones o almendras troceadas
50 gr. de azúcar
1 huevo
1 cucharada de anís (opcional)
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
- Extender la masa de hojaldre sobre el papel de hornear, pintarla con el anís y cortarla por la mitad.
- Cortar los llardons con un cuchillo a trozos pequeños y mezclarlos con la mitad del azúcar.
- Repartir los llardons azucarados sobre una de las mitades de masa sin llegar a los bordes.
- Colocar la otra mitad de masa encima y cerrarla con los dedos o con la ayuda de un cuchillo.
- Pintar la masa con el huevo batido y repartir los piñones y el azúcar restante por encima.
- Hornear 25 minutos (colocar en la parte central del horno)
HORCHATA DE CHUFA
Ingredientes para 1 litro: 250-300 gr. de chufas 125 gr. de azúcar 1200 ml. de agua mineral fría Elaboración: Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera. Tirar…
TARTA DE LIMON Y MERENGUE
Para la masa: 200 gr. de harina de repostería 125 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 1 molde antiadherente de 20-22 cm. Para la crema: 50 ml. de zumo limón 80 gr. de azúcar 1 huevo mediano 25 gr. de mantequilla Para el merengue:…
NACHOS CON CREMA DE QUESO
Ingredientes para 4 personas:
1 bolsa de nachos o doritos
100 gr. de queso Cheddar en lonchas.
200 ml. de nata líquida
25 gr. de mantequilla
pimienta
sal
Elaboración:
- En un cazo pequeño calentar la nata, a fuego medio, 1-2 minutos.
- Añadir el queso troceado y remover hasta que se funda.
- Salpimentar un poquito y añadir la mantequilla.
- Remover unos segundos más y listo.
CALDO DE PESCADO «FUMET»
Ingredientes para 2 litros de caldo: 2 litros de agua 500 gr. de morralla o 1 cabeza de rape 1 tomate mediano 1 cebolla mediana-grande 1 cabeza de ajos 1 pimiento verde mediano sal Elaboración: Aclarar un poco bajo el grifo el pescado y…
FAJITAS DE TERNERA
Ingredientes para 8 unidades: 8 tortitas de maíz (se venden ya hechas) 4 bistecs grandes 200 gr. de cebolla 200 gr. de pimiento verde 200 gr. de pimiento rojo aceite de oliva 2 guindillas (opcional) pimienta sal salsa guacamole Elaboración: Pelar y…
