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PANELLETS

Ingredientes para 30 unidades:   Para la masa: 250 gr. de patatas 250 gr. de azúcar 250 gr. de almendra molida Para rebozar: 100 gr. de piñones 25 gr. de almendras troceadas 10 almendras enteras crudas 5 cerezas confitadas (cortadas por la mitad) 25 gr.…

ALITAS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes para 2-3 personas: 12-14 alitas de pollo 150 ml. de aceite de oliva pimentón picante (opcional) hierbas provenzales (romero, tomillo, orégano) pimienta sal Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Salpimentarlas y condimentarlas con todas las especias. Colocarlas en una…

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de lentejas

1 litro y ½ de agua

1 cebolla grande

1 cabeza de ajos

1 tomate grande

1 pimiento verde mediano

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

8 rodajas de chorizo (o taquitos)

2 hojas de laurel

1 hueso de jamón

1 patata pequeña-mediana (opcional)

sal

Elaboración:

  • Lavar las lentejas con un poco de agua.
  • Pelar y cortar la cebolla en 4 trozos .
  • Pelar la cabeza de ajos.
  • Lavar y cortar el tomate y el pimiento en 4 trozos.
  • Pelar y cortar la patata en 8 trozos.
  • En una olla mediana poner: las lentejas, tomate, pimiento, cebolla, aceite, chorizo, el hueso de jamón, la cabeza de ajos, sal, la patata y el agua.
  • Encender el fuego al máximo y cuando hierva bajar a fuego lento.
  • Tapar la olla y cocer 45 minutos, moviendo de vez en cuando.

Consejo: Para hacer una crema de lentejas: retirar el hueso de jamón, los ajos y laurel y triturar muy bien con la batidora eléctrica.

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VOL-AU-VENTS RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas: 8 vol-au-vents 1 pechuga de pollo mediana (fileteada mejor) 8 champiñones grandes 200 ml. de nata líquida sal pimienta orégano aceite de oliva Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Con un cuchillo quitar el caperuchón de…

PIES DE CERDO

Ingredientes para 2 personas: 2 pies de cerdo (4 mitades y mejor si ya están cocidos) 4 cucharadas de tomate triturado (puede ser de pote) 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 guindilla o 6 bolitas de…

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes para 8 unidades:

4 huevos cocidos

1 lata de atún pequeña

2-3 cucharadas de salsa mahonesa

Elaboración:

  • Para cocer los huevos: cubrirlos de agua en un pote mediano y encender el fuego al máximo.
  • Cuando hierva el agua, bajar a fuego medio y cocer 12 minutos.
  • Tirar el agua caliente y dejar enfriar en el mismo pote, con agua fría, 10 minutos.
  • Escurrir el aceite del atún y desmenuzarlo.
  • Pelar y cortar los huevos por la mitad pero a lo largo.
  • Rallar las yemas (guardar una poca para decorar).
  • Juntar y mezclar las yemas ralladas con el atún y la mahonesa hasta formar una masa cremosa.
  • Rellenar los huevos con una cucharita y decorar.


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TARTA DE CHOCOLATE «FERRERO ROCHER»

Ingredientes para 6-8 personas:   Para la base de bizcocho:   2 huevos medianos 50 gr. de azúcar 25 gr. de harina 25 gr. de cacao en polvo + un poco más para decorar 1 molde desmontable antiadherente de 18-20 cm. Para la crema: 250…

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes para 2 personas: 1/2 litro de caldo de pollo (puede ser de brik) 1 cebolla mediana queso rallado 25 gr. mantequilla o aceite 2 huevos (opcional) 2 rebanadas de pan tostado sal 2 soperas individuales Elaboración:   Pelar y cortar la cebolla a rodajas…

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes para 8-10 porciones:

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

180 gr. de chocolate en polvo (cacao)

180 gr. de harina de repostería

3 huevos medianos

1 sobre de levadura

150 ml. de leche

3 cucharadas de azúcar molido (opcional)

1 bolsita de conguitos

1 molde antiadherente

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180º solo por abajo.
  • En un bol mediano mezclar  la harina, la levadura y el cacao.
  • En un vaso mediano derretir la mantequilla 15-20 segundos en el microondas.
  • En el bote de la batidora, batir los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla.
  • Añadírselo a la harina-levadura-cacao y batir hasta conseguir una masa blandita sin grumos.
  • Verter la masa en el molde y hornear 35 minutos a 180 º (colocar en la parte central del horno).
  • Dejar enfriar 30 minutos, espolvorear el azúcar molido y decorar con los conguitos.
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CAZOLETA DE CALAMARES Y MEJILLONES

Ingredientes para 2-4 personas: 4 calamares grandes 400 gr. de tomate triturado con cebolla (puede ser de pote) 12 mejillones 2 dientes de ajo 250 ml. de aceite 1 hoja de laurel ½  vasito de vino blanco pimienta sal Elaboración: Lavar los mejillones y cocerlos…

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