HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 1 litro:

250-300 gr. de chufas

125 gr. de azúcar

1200 ml. de agua mineral fría

Elaboración:

• Poner las chufas en un bol pequeño cubiertas con agua de grifo y dejarlas en remojo toda la noche en la nevera.
• Tirar el agua sucia y pasar las chufas a un bol más grande.
• Añadir la mitad del agua fría y triturarlas con la batidora eléctrica.
• Añadir el azúcar y el resto del agua y volver a triturar.
• Colar por un colador chino o normal y dejar enfriar en la nevera mínimo 3 horas.

Consejo: Agitar muy bien antes de servir.