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BROWNIE DE CHOCOLATE

15 Sep

Ingredientes para 8-10 porciones:

200 gr. de chocolate para fundir

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

3 huevos medianos

50 gr. de harina de repostería

4 nueces

1 molde antiadherente

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180º por abajo.
  • En un pote mediano, fundir la mantequilla con el chocolate, a fuego lento hasta su total disolución.
  • Retirar del fuego y a partir de ahora, cada vez de pongamos un ingrediente nuevo, lo mezclaremos muy bien con el anterior.
  • Añadir el azúcar.
  • Ahora los huevos, (uno a uno).
  • Añadir la harina tamizada (pasar por el colador).
  • Verter la masa en el molde y hornear 25-30 minutos a 180º (colocar en la parte central de horno).
  • Poner las nueces, dejar enfriar, trocear y servir.
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BIZCOCHO DE CLARAS

15 Sep

Ingredientes para 8 porciones:

6-9 claras de huevo

150 gr. de azúcar

120 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de levadura

1/2 limón pequeño (su ralladura)

azúcar molido para decorar

1 molde antiadherente

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180º solo por abajo.
  • Batir las claras a punto de nieve y reservar.
  • En un bol mediano mezclar la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la ralladura de limón.
  • Ir añadiendo la harina azucarada, poco a poco, a las claras y mezclar, con cuidado, hasta que se integre totalmente.
  • Verter en el molde y  hornear 25 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno).
  • Decorar con azúcar molido.
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ATUN CON SALSA DE TOMATE

15 Sep

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas grandes de atún

400 gr. de tomate frito casero (puede ser de pote)

2 cucharadas de harina

200 ml. de aceite

pimienta

sal

Elaboración:

  • Salpimentar y enharinar el atún por los dos lados.
  • En una sartén mediana calentar el aceite, a fuego medio-alto y freír el atún 1-2 minutos por cada lado y reservar.
  • En una sartén más pequeña o en el microondas, calentar la salsa de tomate unos 2-3 minutos a fuego o potencia media.
  • Acompañar con las rodajas de atún y servir.

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TALLARINES CON SALSA DE CHAMPIÑONES

15 Sep

Ingredientes para 4 personas:

 

250 gr. de tallarines

300 gr. de champiñones o setas

400 ml. de nata líquida

100 gr. de  cebolla

pimienta

sal

aceite de oliva

queso rallado

 

Elaboración:

 

  • Cocer la pasta como indique el fabricante y reservar.
  • Lavar, secar y laminar los champiñones.
  • Pelar y cortar la cebolla a trocitos pequeños.
  • En una sartén mediana, calentar unas 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento y freír la cebolla 5-7 minutos.
  • Añadir los champiñones, subir a fuego medio, salpimentar y cocinar otros 3 minutos.
  • Añadir la nata líquida y cocinar 5 minutos más.
  • Añadir los tallarines y mezclar 2 minutos.
  • Servir acompañados con un poco de queso rallado.

 

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BUÑUELOS DE BACALAO

15 Sep

Ingredientes para 20-25 buñuelos:

1 huevo mediano

50 gr. de harina

4 cucharadas de leche

250-300 gr. de tiras de bacalao (desalado, mejor)

1/2 diente de ajo

1 ramita de perejil

1 cucharadita de levadura

300 ml. de aceite

sal

Elaboración:

  • Para desalar el bacalao, tenerlo en remojo 24 horas, cambiándole al agua cada 6-8 horas.
  • Escurrir, desmenuzar o cortar el bacalao a trocitos pequeños.
  • Pelar y picar el ajo y perejil muy pequeñitos.
  • En un bol mediano batir el huevo con una pizca de sal y añadir el bacalao, el ajo, el perejil, la leche, la harina y la levadura.
  • Mezclar manualmente hasta formar una masa consistente o batir con la batidora eléctrica si se desea una masa más fina.
  • Dejar reposar 2-3 horas, tapado y en la nevera.
  • En una sartén pequeña calentar el aceite, a fuego medio-alto y freír los buñuelos, 1-2 minutos por cada lado, con la ayuda de dos cucharillas.
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¡Hola!

07 May

Bienvenidos a mi blog personal.
En este espacio iré colocando mis recetas de cocina.
Espero que os gusten y os animéis a hacerlas.

Un saludo.

Cari.

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