BIZCOCHO DE CLARAS

Ingredientes para 8 porciones:

6-9 claras de huevo

150 gr. de azúcar

120 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de levadura

1/2 limón pequeño (su ralladura)

azúcar molido para decorar

1 molde antiadherente

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º solo por abajo.
• Batir las claras a punto de nieve y reservar.
• En un bol mediano mezclar la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la ralladura de limón.
• Ir añadiendo la harina azucarada, poco a poco, a las claras y mezclar, con cuidado, hasta que se integre totalmente.
• Verter en el molde y  hornear 25 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno).
• Decorar con azúcar molido.