FIDEOS A LA CAZUELA

Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de fideos medianos o gruesos

250 gr. de costilla de cerdo (a trocitos)

4 salchichas

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde pequeño

2 cucharadas de salsa de tomate ó 4 tomates pequeños

1 diente de ajo

1 litro de caldo de pollo

10 gr. de harina

aceite de oliva

pimienta

sal

Elaboración:

Salpimentar las costillas y cortar las salchichas a trocitos..
Pelar y trocear el ajo y la cebolla.
Lavar y rallar los tomates.
Lavar, secar y trocear el pimiento verde a trocitos pequeños (quitar las semillas).
En una cazuela mediana calentar 10 cucharadas de aceite, a fuego medio-alto y freír la carne 3-4 minutos y reservar.
En la misma cazuela, con el aceite sobrante freír el ajo, la cebolla y el pimiento 8-10 minutos, a fuego lento.
Añadir el tomate y freír 3-5 minutos.
Añadir la carne, los fideos y mezclar unos segundos.
Añadir la harina y mezclar 1 minuto.
Verter el caldo, subir a fuego medio-alto y cuando hierva, cocer el tiempo que indique el fabricante de la pasta.