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HABITAS BABY CON JAMON

06 Mar

Ingredientes para 2 personas:IMG_1164

 

1 bote de habitas baby (300-400 gr.) en aceite de oliva

50 gr. de cebolla

25 gr. de pimiento verde (opcional)

50 gr. de jamón ibérico

1 ajito

1 huevo cocido

sal

 

Elaboración:

 

  • Poner el huevo a cocer y reservar.
  • Escurrir las habitas y reservar el aceite.
  • Pelar y cortar el ajito, la cebolla y el pimiento a trocitos muy pequeños.
  • Cortar el jamón a tiras.
  • En una sartén pequeña calentar 2 cucharadas del aceite de las habitas, a fuego lento y freír el ajito, la cebolla y el pimiento 10 minutos, con un poquito de sal.
  • Añadir las habitas y cocinar 15 minutos más.
  • Añadir el jamón y cocinar otro minuto.
  • Emplatar y cortar o rallar el huevo sobre las habitas antes de servir.
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