DORADA AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA

Ingredientes para 2 personas:

2 doradas o lubinas medianas

2 tomates medianos

2 patatas medianas

2 cebollas medianas

4 dientes de ajo enteros y sin pelar

1 limón pequeño

pimienta

sal

200 ml. de aceite

Elaboración:

• Pedir en la pescadería que son para hacer al horno (quitar tripa, descamar y hacerle dos cortes).
• Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
• Pelar, lavar y cortar las patatas a rodajas medianas (1 cm. aprox.)
• Pelar y cortar las cebollas y los tomates a rodajas medianas..
• En una bandeja verter la mitad del aceite, extender las patatas y encima las cebollas (salpimentarlas un poquito).
• Hornear durante 15 minutos (colocar en la parte central de horno).
• Salpimentar las doradas por ambos lados.
• Colocar las doradas encima de las patatas-cebollas y poner los tomates y ajos alrededor.
• Rociar el jugo de limón sobre las doradas y el resto del aceite.
• Hornear 30 minutos más (colocar en la parte central del horno).