COLITAS DE RAPE CON TOMATE

Ingredientes para 2-4 personas:

4 colitas de rape pequeñas

400 gr. de tomate triturado con cebolla (puede ser de pote)

4 dientes de ajos enteros

1 hoja de laurel

150 ml. de aceite de oliva

azúcar

pimienta

sal

Elaboración:

• En una cazuela mediana verter el aceite, el tomate, los ajos, el laurel media cucharadita de sal y una pizca de azúcar.
• Salpimentar las colitas de rape y colocarlas en la cazuela.
• Tapar la cazuela y cocer a fuego medio-alto durante 10 minutos.
• Bajar a fuego lento, darles la vuelta y cocinar 20 minutos más.