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TRUCHAS RELLENAS CON JAMON

20 Ene

Ingredientes para 2 personas:IMG_0702

 

2 truchas limpias

4 lonchas de jamón serrano o ibérico

harina

pimienta

sal

200 ml. de aceite de oliva

 

Elaboración:

 

  • Pedir en la pescadería que limpien y quiten la cabeza y la espina central de las truchas.
  • Salpimentarlas y colocar 2 lonchas de jamón en cada una.
  • Pincharlas con un palillo o brocheta larga de madera para que no se abra y enharinarlas un poco.
  • En una sartén mediana-grande calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freír las truchas unos 2 minutos por cada lado.

 

Consejo: Con unas pinzas (de depilar) intentar quitar el máximo de espinas posible.

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