GAMBAS EN GABARDINA

Ingredientes para 2-6 personas:

12 gambas medianas-grandes

100 gr. de harina de témpura o maicena

150 ml. de agua “muy fría”

250 ml. de aceite de girasol

pimienta

sal

Elaboración:

• Pelar y salpimentar las gambas dejando la cola.
• En un bol mediano mezclar la harina con el agua, con un tenedor, hasta que no queden grumos.
• Coger por la cola y pasar cada gamba por la témpura y reservar en un plato.
• En una sartén mediana calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freír las gambas 1-2 minutos por cada lado.
• Poner papel de cocina en un plato, para absorber el exceso de aceite y servir inmediatamente.