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GAMBAS EN GABARDINA

05 Feb

Ingredientes para 2-6 personas:IMG_0840

 

12 gambas medianas-grandes

100 gr. de harina de témpura o maicena

150 ml. de agua “muy fría”

250 ml. de aceite de girasol

pimienta

sal

 

Elaboración:

 

  • Pelar y salpimentar las gambas dejando la cola.
  • En un bol mediano mezclar la harina con el agua, con un tenedor, hasta que no queden grumos.
  • Coger por la cola y pasar cada gamba por la témpura y reservar en un plato.
  • En una sartén mediana calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freír las gambas 1-2 minutos por cada lado.
  • Poner papel de cocina en un plato, para absorber el exceso de aceite y servir inmediatamente.
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