COSTILLAR DE CERDO AL HORNO

Ingredientes para 2-4 personas:

1 costillar de cerdo (800-1000 gr.)

200 ml. de aceite de oliva

6-8 dientes de ajo con piel

hierbas provenzales

pimienta

sal

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
• Cortar el costillar por la mitad.
• Salpimentarlo y aromatizarlo por ambos lados.
• En una bandeja verter la mitad del aceite
• Colocar el costillar, los ajos enteros y rociarle el resto de aceite.
• Hornear 30-40 minutos. (colocar en parte central del horno).
• Darle la vuelta al costillas y a los ajos y hornear 30-40 minutos más.