Ingredientes para 2-4 personas:
1 costillar de cerdo (800-1000 gr.)
200 ml. de aceite de oliva
6-8 dientes de ajo con piel
hierbas provenzales
pimienta
sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
- Cortar el costillar por la mitad.
- Salpimentarlo y aromatizarlo por ambos lados.
- En una bandeja verter la mitad del aceite
- Colocar el costillar, los ajos enteros y rociarle el resto de aceite.
- Hornear 30-40 minutos. (colocar en parte central del horno).
- Darle la vuelta al costillas y a los ajos y hornear 30-40 minutos más.
