TORRADA DE LOMO CON QUESO Y PIMIENTO VERDE

Ingredientes para 2 personas:

2 rebanadas de pan de pagés

6 trozos de lomo

50 gr. de queso rallado para fundir

2 pimientos verdes medianos

aceite de oliva

pimienta

sal

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
• Lavar y secar los pimientos.
• Cortarlos por la mitad (a lo largo) y quitar los tallos y las semillas.
• Salpimentar el lomo.
• Poner el pan sobre la rejilla del horno y torrarlo mientras cocinamos (colocar en la parte central del horno).
• En una sartén grande calentar 4 cucharadas de aceite, a fuego medio y freír los pimientos 2-3 minutos y reservar
• En la misma sartén, freír el lomo 1-2 minutos por cada lado.
• Montar las torradas repartiendo el lomo, el pimiento y el queso.
• Gratinarlas 2-3 minutos a 250º.