TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Ingredientes para 8 porciones:

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

2 huevos grandes

125 gr. de almendras molidas

ralladura de ½ limón

azúcar molido para decorar

fideos de chocolate

1 molde antiadherente de 20-22 cm.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por abajo.
• Separa las yemas de las claras.
• Montar las claras y reservar.
• En un pote pequeño-mediano derretir, a fuego lento, la mantequilla con el chocolate troceado.
• Retirar del fuego, añadir el azúcar y remover.
• Añadir las yemas y remover.
• Añadir las almendras molidas con la ralladura de limón y mezclar.
• Añadir las claras y mezclar, con cuidado, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
• Verter en el molde y hornear 20 minutos (colocar en la parte central del horno).
• Dejar enfriar, desmoldar y decorar.