BIZCOCHO DE CLARAS, COCO Y CANELA

Ingredientes para 8 raciones:

200 ml. de nata para montar

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

1 pizca de sal

4 claras

50 gr. de coco

1 molde antiadherente de 24-26 cm.

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de coco

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por abajo.
• En un bol mediano montar la nata con la mitad del azúcar.
• Añadir y mezclar, con cuidado, la harina tamizada y una pizca de sal.
• Montar las claras con el resto del azúcar y añadir a la mezcla anterior.
• Mezclar todo, con cuidado, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
• Verter la masa en el molde.
• En un platito mezclar la cucharita de canela, azúcar y coco y esparcirlo sobre la masa.
• Hornear 30-35 minutos (colocar en la parte central del horno)