SOLOMILLOS DE CERDO CON SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes para 2-4 personas:

2 solomillos de cerdo pequeños

150 ml. de aceite

3 cebollas medianas

pimienta

sal

Elaboración:

• Cortar los solomillos en 4-5 trozos cada uno y salpimentarlos.
• Pelar y cortar las cebollas a tacos.
• En una cacerola mediana calentar el aceite, a fuego medio-lento y colocar los solomillos.
• Añadir las cebollas por encima.
• Tapar y cocer 45 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
• Para hacer la salsa: retirar los solomillos y triturar las cebollas y el aceite con la batidora eléctrica.