SARDINAS FRITAS

Ingredientes para 2-3 personas:

500 gr. de sardinas limpias (sin cabeza, espinas, ni tripas)

pimienta

sal

2-3 cucharadas de harina

250 ml. de aceite de oliva

Elaboración:

• Salpimentar y enharinar las sardinas.
• En una sartén mediana, calentar el aceite, a fuego medio-alto y freírlas 2-3 minutos por cada lado.
• Poner papel de cocina en un plato para absorber el exceso de aceite.

Nota: Prueba también con boquerones.