SALTEADO DE JUDIAS VERDES Y AJITOS TIERNOS

Ingredientes para 2 personas:

250 gr. de judías verdes

8-10 ajitos tiernos

aceite de oliva extra virgen

sal Maldon

Elaboración:

• Lavar y cortar las judías en 4-5 trozos cada una (quitar las puntas).
• Pelar y cortar los ajitos tiernos a tiras finas (quitar la mitad de los tallos verdes).
• En un pote mediano calentar 500 ml. de agua, a fuego medio, cuando hierva poner las judías y cocer 25 minutos. Escurrir y reservar.
• En una sartén mediana calentar 3-4 cucharadas de aceite, a fuego medio-alto y cuando esté caliente, saltear los ajitos 1-2 minutos, añadir las judías a los ajitos y saltear 1 minuto más.
• Servir inmediatamente con un poco de sal Maldon.