PULPITOS EN SU TINTA CON ARROZ BLANCO

Ingredientes para 2-3 personas:

½ kilo de pulpitos pequeños

5 dientes de ajos

1 guindilla o bicho (opcional)

200 ml. de aceite de oliva

sal

100 gr. de arroz

Elaboración:

• Lavar los pulpitos, pero dejarles la tinta.
• Pelar y cortar los ajos a trocitos muy pequeños.
• En una cazuela mediana, calentar el aceite, a fuego fuerte y freír los ajitos y el bicho unos segundos (han de quedar torraditos).
• Sin retirar los ajos, añadir los pulpitos, tapar la cazuela y cocer 5 minutos.
• Bajar a fuego medio, añadir un poco de sal, tapar la cazuela y cocer 12-15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
• Preparar un arroz hervido y acompañar con los pulpitos.