MACARRONES A LA BOLOÑESA

Ingredientes para 2-3 personas:

200 gr. de macarrones

250 gr. de carne picada (mitad cerdo-mitad ternera)

1 pote de sofrito de tomate y cebolla

queso rallado

sal

pimienta

orégano

aceite de oliva

aceite de girasol para cocer la pasta

Elaboración:

• Calentar 2 litros de agua en una olla mediana a fuego fuerte.
• Cuando hierva, bajar a fuego medio, echar los macarrones, 1 cucharada rasa de sal, un chorrito de aceite de girasol y cocer 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Escurrir y aclarar con agua fría y reservar.
• Encender el gratinador a 250º.
• En la misma olla, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto y freír la carne 3-4 minutos y salpimentar.
• Añadir el sofrito, el orégano y freír 1-2 minutos.
• Añadir los macarrones, mezclar 1-2 minutos y verter en una bandeja.
• Cubrirlos con queso rallado y gratinar 2-3 minutos a 250º (colocar en la parte alta del horno).