LUBINA A LA PLANCHA

Ingredientes para 2 personas:

2 lubinas limpias

hojas de lechuga

tomatitos cherrys

aceite de oliva virgen extra

pimienta

sal

Elaboración:

• Pedir al pescadero que le quite la cabeza y la espina central y que separe los filetes.
• Salpimentar las lubinas (por el lado de la piel, no).
• En una sartén grande antiadherente calentar unas gotitas de aceite, a fuego medio-alto y freír las lubinas 2-3 minutos por cada lado.
• Acompañar con la lechuga y los tomatitos.