GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 30 unidades:

250 gr. de chocolate para fundir

50 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

2 huevos medianos

200 gr. de harina de repostería

½ sobre de levadura

1 pizca de sal

azúcar molido para decorar

Elaboración:

• Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas 2-4 minutos.
• En un bol mediano, batir los huevos y mezclar muy bien con el azúcar.
• Juntar las dos mezclas anteriores.
• Mezclar la harina, la levadura y la sal.
• Tamizar (pasar por un colador) y mezclar, con un tenedor, con el resto de ingredientes.
• Tapar el bol con papel de film y enfriar 1 hora en la nevera.
• Sacar la bandeja del horno y precalentar a 180º por arriba y abajo.
• Con una cucharita y con las manos hacer bolitas, más o menos del tamaño de una nuez y rebozarlas con el azúcar molido.
• Poner papel vegetal sobre la bandeja y colocarlas encima.
• Hornear 10-12 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno).
• Dejar enfriar 30 minutos y listas.