ENSALADA DE AGUACATES

Ingredientes para 2 personas:

1 bolsita de lechugas variadas

1 aguacate maduro

6-8 tomatitos cheris

½  cebolleta tierna pequeña (opcional)

1 puñadito de pasas sin pepitas

1 puñadito de pipas peladas o avellanas

1 latita de olivas negras

sal

vinagre de módena

aceite de oliva

Elaboración:

• Poner las lechugas en un plato o ensaladera.
• Lavar y cortar los tomatitos por la mitad.
• Pelar y cortar la cebolleta a rodajitas finas.
• Cortar el aguacate por la mitad pero a lo largo.
• Quitarle el hueso, vaciarlo, con cuidado con una cuchara y cortarlo a rodajas.
• Poner las olivas, las pasas y los frutos secos.
• Salar y aderezar con un poco de vinagre y aceite de oliva.