ENSALADA DE AGUACATES
1 bolsita de lechugas variadas
1 aguacate maduro
6-8 tomatitos cheris
½ cebolleta tierna pequeña (opcional)
1 puñadito de pasas sin pepitas
1 puñadito de pipas peladas o avellanas
1 latita de olivas negras
sal
vinagre de módena
aceite de oliva
Elaboración:
- Poner las lechugas en un plato o ensaladera.
- Lavar y cortar los tomatitos por la mitad.
- Pelar y cortar la cebolleta a rodajitas finas.
- Cortar el aguacate por la mitad pero a lo largo.
- Quitarle el hueso, vaciarlo, con cuidado con una cuchara y cortarlo a rodajas.
- Poner las olivas, las pasas y los frutos secos.
- Salar y aderezar con un poco de vinagre y aceite de oliva.
