ESPINACAS A LA CATALANA
200-250 gr. de espinacas cocidas
2 cucharas de aceite de oliva
100 ml. de nata líquida
queso rallado
un puñadito de piñones
un puñadito de pasas pequeñas
2 cazuelitas de barro o cerámica
Elaboración:
- En una sartén pequeña, sin aceite, torrar los piñones y las pasas 1-2 minutos y reservar.
- En la misma sartén calentar el aceite a fuego medio y freir las espinacas 1-2 minutos.
- Añadir la nata, bajar a fuego lento y cocer otros 5-8 minutos.
- Añadir los piñones y las pasas y mezclar bien.
- Repartir las espinacas en las cazuelitas y cubrir con queso.
- Gratinar 2-3 minutos a 200º (colocar en la parte alta del horno).
