ESPINACAS A LA CATALANA

Ingredientes para 2 personas:

200-250 gr. de espinacas cocidas

2 cucharas de aceite de oliva

100 ml. de nata líquida

queso rallado

un puñadito de piñones

un puñadito de pasas pequeñas

2 cazuelitas de barro o cerámica

Elaboración:

  • En una sartén pequeña, sin aceite, torrar los piñones y las pasas 1-2 minutos y reservar.
  • En la misma sartén calentar el aceite a fuego medio y freir las espinacas 1-2 minutos.
  • Añadir la nata, bajar a fuego lento y cocer otros 5-8 minutos.
  • Añadir los piñones y las pasas y mezclar bien.
  • Repartir las espinacas en las cazuelitas y cubrir con queso.
  • Gratinar 2-3 minutos a 200º (colocar en la parte alta del horno).
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