ENSALADA DE PASTA

Ingredientes para 2 personas:

150 gr. de pasta (lacitos, espirales, conchas…)

1 lata pequeña de atún en aceite de oliva

5 tomatitos cherris

1 huevo cocido

6 olivas

sal

aceite de girasol para hervir la pasta

Elaboración:

• En un pote mediano poner 1 litro agua a hervir.
• Cuando hierva, echar la pasta, un chorrito de aceite, 1 cucharadita de sal y cocer el tiempo que indique el fabricante, moviéndola de vez en cuando.
• Escurrir, aclarar y reservar la pasta.
• En un pote pequeño poner los huevos cubiertos de agua a fuego fuerte.
• Cuando hierva, bajar a fuego medio y cocer 12 minutos.
• Tirar el agua caliente y enfriarlos con agua fría en el mismo pote.
• Añadir el atún desmenuzado con su aceite a la pasta.
• Decorar con los tomatitos, las olivas y el huevo.