CREMA DE PUERROS

Ingredientes para 2-3 personas:

100 gr. patata (1 pequeñita)

300-350 gr. puerros

½ litro de caldo de pollo (puede ser de brik)

100 ml. de nata líquida

50 gr. de mantequilla o aceite

sal

pimienta

picatostes

Elaboración:

• Cortar las raíces y la parte verde de los puerros (quitar también la primera capa) y cortar a rodajitas finas.
• Pelar, lavar y cortar la patata a tacos pequeños.
• En un pote mediano calentar la mantequilla, a fuego lento y rehogar los puerros 10 minutos (con el pote tapado).
• Añadir las patatas, el caldo, subir a fuego medio y cocer 20 minutos.
• Añadir la nata líquida, salpimentar y cocer 10 minutos más.
• Triturar muy bien con la batidora eléctrica.
• Servir con picatostes.

Nota: Se pueden sustituir los puerros por champiñones,  calabacines,  calabaza…