CONEJO AL AJILLO

Ingredientes para 2-3 personas:

1 conejo troceado o 1 bandeja de las partes que más nos gusten

4 dientes de ajo enteros y sin pelar

2 hojas de laurel

sal

pimienta

200 ml. de aceite de oliva

Elaboración:

• Lavar el conejo con un poco de agua y secar con papel de cocina.
• Salpimentarlo y reservar.
• En una sartén mediana calentar el aceite, a fuego medio y freír los ajos 15 segundos.
• Sin retirar los ajos, añadir el conejo y el laurel.
• Tapar y freír 10-15 minutos, dando la vuelta de vez en cuando.