COCAS DE SARDINAS

Ingredientes para 2-4 personas:

1 lámina de masa quebrada

2 cebollas medianas

2 tomates medianos

100 gr. de olivas

6-8 sardinas medianas limpias

aceite de oliva virgen extra

pimienta

sal

Elaboración:

• (Si no sabemos…) Pedir al pescadero que le quite la cabeza, tripas, espina y cola a las sardinas y separe los filetes.
• Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
• Corta la masa por la mitad.
• Poner papel de hornear sobre una bandeja y poner las masas.
• Pelar y cortar las cebollas a rodajas muy finas.
• Lavar, secar y cortar los tomates a rodajas finas.
• Extender las cebollas, tomates, sardinas y olivas sobre la masa.
• Salpimentar y rociarlas con un chorrito de aceite.
• Hornear 20-30 minutos a 200º (colocar en la parte central del horno).