COCAS DE SARDINAS
Ingredientes para 2-4 personas:
1 lámina de masa quebrada
2 cebollas medianas
2 tomates medianos
100 gr. de olivas
6-8 sardinas medianas limpias
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal
Elaboración:
- (Si no sabemos…) Pedir al pescadero que le quite la cabeza, tripas, espina y cola a las sardinas y separe los filetes.
- Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo.
- Corta la masa por la mitad.
- Poner papel de hornear sobre una bandeja y poner las masas.
- Pelar y cortar las cebollas a rodajas muy finas.
- Lavar, secar y cortar los tomates a rodajas finas.
- Extender las cebollas, tomates, sardinas y olivas sobre la masa.
- Salpimentar y rociarlas con un chorrito de aceite.
- Hornear 20-30 minutos a 200º (colocar en la parte central del horno).
