BRANDADA DE BACALAO

Ingredientes para 2 cazoletas:   250-300 gr. de tiras de bacalao (desalado, mejor) 100 gr. de patata (1 pequeñita) 50 ml. de leche caliente 1 diente de ajo aceite de oliva pimienta sal pan tostado   Elaboración:   Pelar, lavar y cortar la patata a 

PIRULETAS DE PARMESANO

Ingredientes para 6 piruletas:   100 gr. de queso parmesano orégano (opcional) palillos de madera largos 1 hoja de papel de hornear   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Poner el papel de hornear sobre la bandeja y 6 montoncitos 

ALCACHOFAS AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:   4 alcachofas 4 cucharaditas de vinagre 8 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal   Elaboración:   Precalentar el horno a 200º por arriba y abajo. Cortar el tallo y las hojas principales de las alcachofas. Abrir ligeramente todas las 

NAVAJAS A LA PLANCHA

Ingredientes para 2-6 personas:   1 paquete de navajas aceite de oliva extra 1 limón mediano pimienta sal   Elaboración:   Lavar las navajas con agua y colocarlas 20 minutos en un recipiente alto cubiertas de agua con una cucharadita de sal, para eliminar la 

CROQUETAS DE BACALAO

Ingredientes para 15 croquetas:   25 gr. de mantequilla 25 gr. de harina + un poco más para rebozar 250-300 gr. de bacalao (desalado, mejor) 1 diente de ajo 100 gr. de cebolla 200 ml. de leche caliente 1 huevo grande pan rallado 300 ml. 

TORRADA DE LOMO CON QUESO Y PIMIENTO VERDE

Ingredientes para 2 personas:   2 rebanadas de pan de pagés 6 trozos de lomo 50 gr. de queso rallado para fundir 2 pimientos verdes medianos aceite de oliva pimienta sal   Elaboración:   Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo. Lavar y 

GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para 4 personas:   24 gambas medianas 2 guindillas o bichos pequeños (opcional) 4 dientes de ajo grandes 200 ml. de aceite de oliva pan tostado sal   Elaboración:   Pelar las gambas. Pelar y laminar finamente los ajos. En una cazuela mediana (si 

QUICHE DE QUESO, BEICON, CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas:   1 lámina de pasta brisa 100 ml. de nata líquida 100 gr. de queso rallado 150 gr. de beicon 150 gr. de cebolla (1 pequeña) 150 gr. de champiñones (4 grandes) 2 huevos grandes aceite de oliva sal pimienta 4 

PUDING DE VERDURAS CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes para 4-6 unidades:   150 gr. de berenjena (1 pequeña) 150 gr. calabacín (1 pequeño) 150 gr. de zanahorias (2 pequeñas) 150 gr. de cebolla tierna (1 pequeña) 3 huevos grandes 100 ml. de nata líquida aceite de oliva salsa de tomate pimienta sal 

PASTEL DE ATUN

Ingredientes para 2-4 personas:   3 rebanadas alargadas de pan de molde sin corteza 2 latas pequeñas de atún 2 huevos cocidos 2 tomates medianos 1 latita pequeña de pimientos asados 6-8 hojas de lechuga olivas negras salsa mahonesa   Elaboración:   Cocer los huevos, 

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