AGUACATES RELLENOS CON SALMON

Ingredientes para 4 unidades:

2 aguacates maduros

4-5 gotitas de zumo de limón

½  cebollita tierna pequeña

1 tomate pequeño

4 langostinos cocidos (opcional)

sal

pimienta

50 gr. de salmón ahumado

Elaboración:

• Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo y quitar el hueso.
• Vaciar los aguacates, con una cuchara y chafar la pulpa.
• Añadir unas gotitas de limón para que no se oscurezca.
• Pelar y cortar la cebolla y el tomate a trocitos pequeñitos.
• Cortar el salmón a trocitos pequeños.
• Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
• Rellenar los aguacates y decorar con los langostinos.