AMETLLATS (GALLETAS DE ALMENDRA)

Ingredientes para 25-35 galletas:

 

125 gr. de almendras molidas

150 gr. de azúcar

2-3 claras

ralladura de ½ limón pequeño

25 almendras crudas

 

Elaboración:

 

  • Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
  • Montar las claras a punto de nieve y reservar.
  • En un bol mediano mezclar la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón.
  • Añadir las claras montadas y mezclarlo todo con una cuchara.
  • Poner una hoja de papel de hornear sobre una bandeja y colocar montoncitos separados, con una cucharita, y encima una almendra.
  • Hornear 18-20 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno).
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y listas.

 

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