AMETLLATS (GALLETAS DE ALMENDRA)
Ingredientes para 25-35 galletas:
125 gr. de almendras molidas
150 gr. de azúcar
2-3 claras
ralladura de ½ limón pequeño
25 almendras crudas
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- En un bol mediano mezclar la almendra molida, el azúcar y la ralladura de limón.
- Añadir las claras montadas y mezclarlo todo con una cuchara.
- Poner una hoja de papel de hornear sobre una bandeja y colocar montoncitos separados, con una cucharita, y encima una almendra.
- Hornear 18-20 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno).
- Dejar enfriar sobre una rejilla y listas.
