MERENGUES

Ingredientes para 4-5 unidades:

4 claras de huevo

1 pizca de sal

100 gr. de azúcar molido

1 manga pastelera

moldes de papel grandes

1 soplete (opcional)

1 batidora con varillas

Elaboración:

• Precalentar el horno a 100º por abajo.
• En un bol alto (el de la batidora) montar las claras con la pizca de sal, a máxima potencia, hasta conseguir el punto de nieve (dar la vuelta al bol y que no se caigan).
• Añadir el azúcar molido, poco a poco y mezclar, sin batir.
• Poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar los moldes de papel.
• Hornear 1 hora y media a 100º (colocar en la parte central del horno).
• Con el soplete, tostar ligeramente la punta de los merengues.