CRÊPES

Ingredientes para 10-12 unidades:

150 gr. de harina de repostería

400 ml. de leche

2 huevos

1 pizca de sal

30 gr. de mantequilla

1 cucharada de azúcar

1 sartén antiadherente

Elaboración:

• Mezclar y batir todos los ingredientes (menos la mantequilla) con la batidora eléctrica y dejar reposar 15 minutos.
• En una sartén mediana, derretir un poquito de mantequilla, a fuego medio, verter un cucharón de masa y cocinar 1-2 minutos por cada lado.
• Volver a repetir la operación hasta acabar la masa.
• Rellenar al gusto, doblar 2 veces y servir.

Nota: Para hacer las crepes saladas, no añadir el azúcar y cambiar el relleno por jamón, queso, sobrasada…