COQUITOS

Ingredientes para 25 unidades:

125 gr. de coco rallado

80 gr. de azúcar

2 huevos pequeños

mantequilla

Elaboración:

• Sacar la bandeja del horno y precalentarlo a 150 º por abajo.
• En un bol mediano, batir el huevo y mezclar con el azúcar.
• Añadir el coco y mezclar bien.
• Poner papel vegetal sobre la bandeja.
• Con una cucharita, coger porciones (no hace falta que sean bolitas exactas) y colocarlas en la bandeja.
• Hornear 20 minutos a 150º (colocar en la parte central del horno).
• Dejar enfriar en la bandeja 30 minutos y listos.