BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA

Ingredientes para 8 porciones:

4 claras

200 gr. de azúcar

150 ml. de zumo de naranja

ralladura de ½ naranja

150 gr. de harina de repostería

50 gr. de fécula de patata (es de la marca Santiveri)

1 cucharadita de levadura

azúcar molido para decorar

un molde antiadherente de 24 cm.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por abajo.
• Juntar la harina, la levadura y la fécula de patata.
• Montar las claras con el azúcar.
• Añadir las harinas tamizadas (en dos tandas) y mezclar, con cuidado.
• Añadir el zumo y la ralladura y seguir mezclando, con cuidado.
• Verter en el molde y hornear 25-30 minutos a 180º. Colocar en la parte central del horno.
• Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar molido.

Nota: se puede sustituir la fécula de patata por la maicena.