BICA BLANCA

Ingredientes para 10 porciones:

5 claras

200 gr. de azúcar + (50 gr. más para decorar)

200 gr. de harina de repostería

200 gr. de nata para montar

1 molde antiadherente cuadrado de 24 x 27 cm.  aprox.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º por arriba y abajo.
• En un pote alto, montar la nata con la mitad del azúcar y reservar.
• En un bol mediano, montar las claras con el resto de azúcar.
• Añadir la harina tamizada y mezclar, con cuidado.
• Añadir la nata y mezclar todo, con cuidado, hasta que se haya integrado bien.
• Verter en el molde y esparcir los 50 gr. de azúcar restante.
• Hornear 30-40 minutos a 180º (colocar en la parte central del horno)