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ALCACHOFAS EN TEMPURA

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Ingredientes para 4 personas:IMG_1054

 

4-6 alcachofas

100 gr. de harina para témpura

150 de agua “muy fría”

250 ml. de aceite

pimienta

sal

 

Elaboración:

 

  • Cortar el tallo de las alcachofas y quitar todas las hojas hasta llegar prácticamente al corazón.
  • Cortar cada corazón de alcachofa en 4-6 trozos.
  • Salpimentar las alcachofas y pincharlas con un palillo.
  • En un bol mediano mezclar la harina con el agua, con un tenedor, hasta que no queden grumos.
  • Pasar las alcachofas por la témpura y reservar en un plato.
  • En una sartén pequeña-mediana calentar el aceite, a fuego medio-alto, y freírlas durante 1-2 minutos.
  • Poner papel de cocina en un plato, para absorber el exceso de aceite y servir inmediatamente.